photo Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière

Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière

Emploi Restauration - Traiteur

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

Mission: - La maîtrise : Pétrissage et calcul des températures de base Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches, . Cuisson des différents produits boulangers et de produits pâtissiers (flans, cookies, cœurs coulants, moelleux, .) Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles, .) - La formation : Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques Accompagnement à la formation des apprentis - La logistique : Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks Connaissance et respect des normes HACCP Vérification et mise en œuvre des gestes barrières - Les produits : Application d'une feuille de production Assurance de la relance de produits tout au long de la journée Présentation des différents produits en boutique Respect de la rotation des matières premières Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise Profil: Vous êtes avant tout[...]

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BARBATRUC

Musique

Fontiers-Cabardès 11310

Le 22/07/2021

Barbatruc c’est un groupe qui se produit sur une scène traditionnelle ou dans une caravane transformée en scène mobile. Ce « club de vieux garçons aux coeurs brisés » parcourt les routes à la recherche du « petit bal perdu ». Au détour d’une place, d’un théâtre, ou d’une salle des fêtes, nos cinq aventuriers t’entraînent pour une danse musette électrique au son d’un accordéon rock & roll… Le groupe Barbatruc est né en 2013 de la volonté de cinq amis musiciens. L’envie était de proposer un spectacle festif, intergénérationnel où le public puisse danser sans complexe et repartir le sourire aux lèvres. Des cha-cha couleur soleil, un tango à la sauce rock & roll ou encore de la polka hip hop, les musiciens de Barbatruc mêlent leurs compositions à des reprises pimentées (la bohème, le poinçonneur des lilas, l’histoire d’un amour…) pour te faire taper du pied et bouger ton petit… Une valse dans ta face et java jusque l’on trépasse, alors viens guincher avec Barbatruc ACCÈS Le Chat Barré fonctionne comme un club associatif participatif : Chaque client est adhérent. Carte obligatoire / prix libre. Gratuit pour les moins de 12 ans. PAF Participation aux frais de 12 € uniquement[...]

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CONCERT LIVE SEVILLANS

Musique, Concert

Fontiers-Cabardès 11310

Le 19/08/2021

Les Sévillans Rumbas, Sévillanas, Flamenco, Cante jondo … Toute l’Andalousie des accroche-coeurs et des jasmins est présente dans ce groupe ! 15 ans après sa création, les 7 musiciens des Sévillans laissent parler leurs coeurs comme ils le feraient pendant une nuit Flamenca, quand la fête est prête à éclater ! Le décor est planté, pas facile d’en sortir, la passion brule les cordes. Apprenant à l’oreille pour certains, lisant la musique pour d’autres, c’est avec une parfaite harmonie que ces musiciens font vivre à travers leurs instruments cette Andalousie festive ! ! Hasta Luego ACCÈS Le Chat Barré fonctionne comme un club associatif participatif : Chaque client est adhérent. Carte obligatoire / prix libre. Gratuit pour les moins de 12 ans. PAF Participation aux frais de 12 € pour les spectacles et concerts.

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SIDI WACHO

Concert, Musique

Montlaur 11220

Le 07/08/2021

Ils sont originaires de Valparaíso, de Lima et de Paris mais ils revendiquent être partout chez eux ! Nomade, rebelle et insolent, le collectif Sidi Wacho, composé de deux MC’s (1 français et 1 chilien), d’un trompettiste, d’un accordéoniste et d’un percussionniste assume fièrement son identité « bordélik » en mixant les sonorités, les dialectes et les rêves. Avec des concerts aux quatre coins du monde, la caravane Sidi Wacho bouscule et séduit les cœurs grâce à son énergie festive, ses textes engagés et ses influences hip-hop, cumbia-électro et balkaniques…

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CARMEN

Opéra - Opérette

Carcassonne 11000

Le 24/11/2021

Durée: 2h45 À Séville en Espagne, Carmen, jeune bohémienne à l’esprit libre et grande séductrice fait tourner les têtes et chavirer les coeurs. Fière et rebelle, elle déclenche une bagarre dans la manufacture des tabacs où elle travaille et se fait arrêter. Don José, jeune brigadier, est chargé de la conduire en prison, mais ensorcelé par le charme de " la Carmencita ", il la laisse s’enfuir. Pour l’amour de Carmen, il va abandonner sa fiancée, Micaëla, déserter l’armée et rejoindre un réseau de contrebandiers. Éperdument amoureux et consumé par la jalousie, il se plie à tous les désirs d’une amante inconstante qui se lasse de jour en jour. Un désespoir qui grandit, jusqu’au drame... Si l’ultime opéra de Georges Bizet ne rencontre pas le succès attendu lors de sa première en 1875, le compositeur a pris une éclatante revanche posthume ; son oeuvre est l’une des plus jouées à travers le monde. Vous aussi, venez découvrir cet opéra devenu mythique et laissez-vous captiver par l’histoire de la sulfureuse Carmen.